Cos'è il pH?

Che cos'è il pH?

il pH è una scala diffusa che viene utilizzata in chimica in tutto il mondo. Una scala di pH è usata per misurare se una soluzione a base d'acqua è acida, basica o neutra. Il pH ha una scala da 0 a 14, dove 7 è neutro. Qualsiasi sostanza con un livello di pH inferiore a 7 è considerata acida. Qualsiasi sostanza con un livello di pH superiore a 7 è considerata basica. Una sostanza a base d'acqua con un livello di pH pari a 7 è considerata neutra.

La misura del pH è un passo molto importante nell'analisi delle soluzioni a base d'acqua. La misura del pH è spesso il primo passo nell'analisi dell'acqua e un fattore chiave in industrie come: acqua potabile, acqua di piscina, idroponica, piscicoltura, inquinamento, cibo, produzione di birra..

Il pH viene misurato con un pH-metro, un elettrodo pH o strisce per il test del pH. Maggiori informazioni su come misurare il pH sono disponibili qui.

Cosa significa pH?

È ampiamente accettato che pH sta per Potenza o Potenziale dell'Idrogeno. È accademicamente accettato che Søren Peter Lauritz Sørensen, un biochimico danese, sia stato il primo a descrivere la parola in letteratura all'inizio del XX secolo.

Dove p di pH sta per Potenza o Potenziale e H sta per l'elemento chimico dell'Idrogeno. La ragione per cui c'è confusione è che in tedesco la p sta per Potentz o Potenziale e in francese significa Pouvoir, che Potenza. Indipendentemente da chi ha ragione, entrambi i termini hanno lo stesso significato, e quindi la parola pH è stata usata per descrivere se una sostanza a base d'acqua è acida o basica.

Søren Peder Lauritz Sørensen è nato in Danimarca, nella città di Havrebjerg nel 1868 e ha studiato all'università di Copenaghen. Dopo la laurea, trovò un lavoro nel laboratorio della fabbrica di birra di Carlsberg, dove contribuì a definire tutti i processi chimici coinvolti nella produzione della birra. Durante il suo lavoro presso il laboratorio nell'anno 1909, definì la scala del pH come metodo scientifico per misurare il livello di pH di una sostanza a base d'acqua. Ancora oggi utilizziamo la stessa scala di pH per misurare il livello di pH.

La scala del pH

La scala del pH più comunemente usata va da 0 a 14. Una sostanza a base d'acqua con un pH di 7 è considerata neutra, non è né acida né basica. Qualsiasi sostanza con un pH compreso tra 0 e 7 è considerata Acida, più si avvicina a 0, più una sostanza diventa Acida. Una sostanza con un livello di pH compreso tra 7 e 14 è considerata Base, più si avvicina a 14, più una sostanza diventa Base.

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Il pH è una scala logaritmica. Ogni numero rappresenta una variazione di 10 volte dell'acidità/basicità dell'acqua. Per esempio: l'acqua con un pH di 4 è dieci volte più acida dell'acqua con un pH di cinque. L'acqua con un pH di 3 è 100 volte più acida dell'acqua con un pH di 5, l'acqua con un pH di 2 è 1000 più acida dell'acqua con un pH di 5. Vedete l'importanza di una misurazione accurata del pH ora?


Esempi popolari di sostanze con un pH basso sono la Coca-Cola, l'acqua frizzante e il vino rosso. L'acqua pura ha un pH neutro di 7. E il bicarbonato di sodio e la candeggina hanno un livello di pH elevato.

L'equazione del pH

pH=-log[H+] concentrazione
, che significa:
Il livello di pH è uguale a meno il log della concentrazione di H+.
Per esempio quando la concentrazione di H+ è molto bassa, a circa 0.0000001M, allora il valore di pH
ispH=-log[.0000001] che è lo stesso di -log[1 X 10-7]
il termine log[1 X 10-7] = -7-
(-7) = 7





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